東大発食べられる建材!? 廃棄食材利用の完全植物性新素材を実食レポ

建材としてだけでなく、原料となった野菜や果物の匂いや味を残すこともでき、新しい食品としての可能性も秘めている。それを実食すべく、東京関連キーワードはありません