食べ物の香りを科学的に分析した「フードペアリング理論」とは？原理を知れば美味しい食材同士の組み合わせが発見できる

例えば、「フルーツ」のアロマ・タイプに分類されるのは、イチゴ、バナナ、パイナップルなど多くの果物の重要な香気成分であるエステル類や、桃やココナッツ関連キーワードはありません