規格外イチジクで商品開発 金沢の越山甘清堂 - 日本経済新聞

同社は大福用の果物を栽培している農家が規格外品の扱いに悩んでいることを知り「地産地消の促進と、フードロス削減の一助になれば」（徳山社長）と商品化関連キーワードはありません