アントシアニンに糖尿病予防アリ!? 海外研究によると、同じ紫でも果物より野菜のほうが効果大

紫いも、ブルーベリーなどの野菜や果物に、紫色の鮮やかな色を与えている天然色素であるアントシアニン。これはポリフェノールの一種で、抗酸化および抗炎症関連キーワードはありません