農作物に含まれる成分を簡便・迅速に分析する技術を確立 ～煩雑な抽出や分離操作が不要

○アントシアニンは野菜、果物、花の着色に関わる色素で、抗酸化などの機能性成分としても注目されている。 ○探針エレクトロスプレーイオン化タンデム質量分析関連キーワードはありません