果物の皮と炭酸水でハイドロゲルの調製が簡便に！ 理科大が発表 - BIGLOBEニュース

東京理科大学(理科大)は4月18日、果物の皮に含まれる「低メトキシ化ペクチン」と、炭酸カルシウム(CaCO3)をベースとしたゲルにおいて、CO2供給源として炭酸関連キーワードはありません