「糖度=甘さ」ではない、ニンニクは50度も 味覚の謎 - 日本経済新聞

秋冬はミカンやリンゴ、柿など旬な果物が多い。売り場では「糖度」の表示がある商品も目に付く。糖度が高い商品につい手が伸びがちだが、そもそも糖度とは関連キーワードはありません