日本酒やジン「クラフト」人気 果物、ハーブで香り付け - 静岡新聞

クラフトサケは副原料に果物やハーブを使うなど、日本酒のルールに縛られない自由な酒造りができる。大手酒蔵の蔵人の独立や、白鶴酒造（神戸市）など大手の関連キーワードはありません