新潟で日本酒の枠を飛び出す「クラフトサケ」 果物やハーブ加え新境地

酒蔵数が最も多い新潟県で日本酒の醸造技術をベースにした「クラフトサケ」が広がり始めている。佐渡市に2025年末に開業したクラフトサケの醸造所「SAKENOVA関連キーワードはありません