KURAGE online | 果物 の情報 > 湯沢のみそから新酵母 果実似の香り、ワインも開発 投稿日:2021年5月16日 果物や吟醸香に似た香りが特長で、肉を柔らかくする効果もある。 同社とセンターは2018年に共同研究を始め、19年に同社のみそから新酵母を みそ1センター2共同研究2効果14同社37吟醸香1新酵母1果物3195特長6肉5819年12018年1 続きを確認する