「 食感 」 の情報 

冬が旬の果物、ミカンを焼いて食べる「焼きミカン」をご存知でしょうか。ミカンは、焼くことで味が凝縮され、甘味が増し、トロトロの食感が味わえるとのこと

マフィンはレモンやオレンジ、リンゴなど果物を使用した２～３種類が並ぶ。米粉ケーキはバナナやチョコレート味があり、しっとりとした食感を楽しめる。

厳選した果物の果汁を練り込んだ銀座千疋屋の「フルーツクーヘンB」。一層一層丁寧に焼き上げ、しっとりとした食感に仕上がっています。

前号では、カリカリとした食感が特徴で、高級な砂糖をまぶしたお菓子「三宝柑ピール」を取り上げた。和歌山県産の果物を使った商品が他にもある。

愛知県の老舗八百屋「八百甚」の果物を使ったフルーツサンドを８日から１０日まで特別販売する。 フルーツサンドは１０種類あり、しっとりした食感の最高級食パン「い

濃厚な甘みと柔らかな食感の果肉には、「不老不死の果物」と呼ばれるほど豊富な栄養があると言われている。 「彩果堂 -SAIKADO- 無花果」は、いちじくと純米酒の

沼津市西浦木負の相磯武文さん（７９）の畑で、濃厚な甘みやなめらかな食感から「森のカスタードクリーム」と言われる北米原産の果物「ポポー」が収穫期を迎えた。

秋の果物の代表「梨」。シャッキリした食感と水分たっぷりでジューシー、さっぱりとした優しい甘さで誰にでも好まれる果物です。クセのない甘さの強い果汁なので糖質が

盛り方の法則 食材や色、味つけ、食感などが重ならないように、平皿に主菜、副菜、サラダ、果物の4品を盛り合わせます。そのほかに、ご飯、

大福には全国各地の契約農園から直送された旬の果物が包まれていて、あんと餅は果物の食感を生かすため薄く仕上げられています。（リポート）「