伝統的な食文化と現代をつなぐ瀬戸内海食から学ぶこと - 日経BP

ナッツやオリーブオイル、野菜、果物、魚などに加えてチーズやヨーグルトなどの発酵食品も多く摂る食習慣の人々が、脂肪が多い食事にもかかわらず心筋梗塞や関連キーワードはありません