果物の皮と炭酸水でハイドロゲルの調製が簡便に！ 理科大が発表 (1) - マイナビニュース

東京理科大学は、果物の皮に含まれる「低メトキシ化ペクチン」と、炭酸カルシウム(CaCO 3 )をベースとしたゲルに対し、CO 2 供給源として炭酸水を利用する関連キーワードはありません