芝浦工業大学、ポリフェノールの苦味刺激が肥満や糖尿病を予防することを発見 - エキサイト

研究の背景ポリフェノールは果物、野菜、ナッツ、コーヒー、お茶などの植物性食品に豊富に含まれている苦味や渋味を呈する生物活性化合物で、その健康効果は、関連キーワードはありません