KURAGE online | 果物 の情報 > 塩味 「 塩味 」 の情報 ピーマンが嫌いな子どもが多いのはなぜ? - ニフティニュース 2022/1/4 うま味, アミノ酸, タンパク質, 塩味, 果物, 栄養素, 毒, 苦味, 酸味, 食べ物 ... には塩味、タンパク質やアミノ酸などの栄養素にはうま味、腐った食べ物や熟していない果物には酸味、毒には苦味があることを本能的に知っているのです。