「 前処理工程 」 の情報 

果物の選定から前処理工程の工夫、投入量の調節や酵母が働きやすい温度の見極めなど、幾度となく実験を重ね、4年の試行錯誤を経て商品への利用に

熱帯のフルーツの香りをカカオ豆にまとわせるために、果物の選定から前処理工程の工夫、投入量の調節や酵母が働きやすい温度の見極めなど、