「 茶色 」 の情報 

熟していない果物は一般的に熟した果物より多くのペクチンを持っています。ペクチンは、主に柑橘系の果物から抽出された茶色の粉末として商業的に

その結果、果物や野菜の組織が黒色や茶色に変色してしまうのです。アボカド以外にも、ポリフェノール含有食品であるりんごやバナナ、ごぼうなど