果物 | KURAGE online

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「 抽出 」 の情報 

タガメもキャビアもカクテルに~ミクソロジーとテクノロジーで変わるバー(上)

液体の香り付けやエキスの抽出、果物を乾燥チップにしたり、液体窒素で冷やして固めたりといった作業を、短時間でできる。例えばトマトを、味を

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