「 緑黄色野菜 」 の情報 

ニンジン、トマト、ほうれん草、カボチャなどの緑黄色野菜や果物に豊富に含まれるカロテノイドを積極的に摂取すると、がんや心血管疾患（心筋梗塞や脳卒中）

果物や緑黄色野菜には、ビタミンＡ(βカロテン)やビタミンC、カリウムなどのミネラル、フラボノイドが多く含まれる。これらには抗酸化作用があり、

葉酸は緑黄色野菜、果物などの身近な食品に含まれていますが、体内にためておくことができないため、毎日とることが大切。さらに、熱に弱く、