「 おかず 」 の情報
廃品鳴門まきにサンマパン 戦時下のレシピ集を再現した
廃品利用の鳴戸まき(1941年11月19日 東京朝日新聞4面). 果物の皮を刻んで餡(あん)に仕立て、サツマイモのお焼きで巻いた、おかずとおやつの
暑い時期にお弁当を持ち運ぶときの注意点。果物は別の容器に
付属の仕切りや、ポリ製バランなどを使って必ず仕切って。おかずも、おかずごとにカップなどに入れ、汁気が混ざらないようにしましょう。 ○果物は
ピザにパインは本当に邪道なのか? 食わず嫌い多数の“温めたパイン”メニューが絶えない理由
日本には果物をおかずとして食べる文化がない。料理における甘みは砂糖やみりんで補填する文化なので、味を想像しづらいのではないでしょうか」。