「 温度 」 の情報 

果物や野菜を安定した温度や湿度で管理することで一定期間、鮮度を保つ。品目によって異なるが、例えばモモは一カ月程度、ブドウは三カ月程度、

収穫された野菜や果物は、適切な温度と湿度を保って店舗に輸送される。おいしさと品質、環境に配慮した農産物の生産は、ムジが提唱する「

冷蔵トレーラーは、果物、野菜、乳製品、焼き菓子など、0°C以上の温度を必要とする生鮮食品の輸送に使用されます。一方、冷凍冷蔵トレーラーは、

果物の選定から前処理工程の工夫、投入量の調節や酵母が働きやすい温度の見極めなど、幾度となく実験を重ね、4年の試行錯誤を経て商品への利用に

熱帯のフルーツの香りをカカオ豆にまとわせるために、果物の選定から前処理工程の工夫、投入量の調節や酵母が働きやすい温度の見極めなど、

野菜や果物などの生鮮食品に産地や流通経路が分かる「電子タグ」と呼ばれる機器と温度や湿度の計測器が取り付けられ、そこから得られる情報を基に

※果物など固形のものは絞って果汁にする必要があります。 10℃～40℃の温度自動補正機能が付き、以前の糖度計に必要だった異なる温度の