「 レモン汁 」 の情報 

野菜や果物を3Dプリントし、フードペーパーを折り紙のようにたたんだ料理で、フードペーパーのうえに施されたキトサンが低pHの溶液（レモン汁）と反応して

（４）果物を混ぜる（※１） （５）牛乳パックに流し込み（※２）、粗熱が取れたら ... 好みのもので大丈夫ですが、寒天の場合、大量のレモン汁など酸が強い果物や果汁を

果物の甘みにレモン汁で酸味を足し、白ワインで深みを出す。ソースをステーキに掛けるだけと手軽ながら豪華な主菜になる一品ができあがった。