「 基本 」 の情報 

まず、生で食べるサラダや果物は手と同じで「よく洗う」ことが基本。手の場合はアルコール消毒や石鹸などでしっかり洗うことが推奨されています

本研究では、説明、分類、アプリケーション、市場の概要、製品仕様、製造プロセス、コスト構造、原材料など、加工された果物と野菜業界の基本を

果物の酸に強い材質の道具を使うのが基本。金子シェフは銅鍋を使用しているが、家庭でつくるなら、琺瑯かステンレス素材のものを。時間をかけて