「 砂糖煮 」 の情報 

県工業技術総合センター食品技術部門（長野市）などの研究チームが、最小限の加熱で果物の生に近い食感を維持できる、砂糖煮の製造法を開発した。

... イチゴ」の栽培に取り組む「メイワファームハイブリッド」（同市晩稲）が新たにいちごバターといちごコンポート（果物の砂糖煮）を発売した。

果物の砂糖煮であるコンフィチュール。濃厚な甘味の中にアクセントとして香辛料を使うのも特徴の一つです。パンに塗ったり、ヨーグルトに混ぜ

旬のいちじくを使った砂糖煮、コンフィチュールは前日に軽く煮るひと手間はかかりますが、そのおかげで果物の形が残り果肉の存在感が楽しめます

... の味わいが魅力の果物の砂糖煮「コンフィチュール」。今回はカルバドス(りんごのブランデー)を使ったりんごコンフィチュールをご紹介します。