「 研究チーム 」 の情報 

県工業技術総合センター食品技術部門（長野市）などの研究チームが、最小限の加熱で果物の生に近い食感を維持できる、砂糖煮の製造法を開発した。

反対に、「果物・野菜・豆類・油性魚を多く含み、超加工食品の少ない地中海式」の食事は、DIIが低く健康的な食事であると、研究チームは主張してい