「 ピューレ 」 の情報 

フルーツピューレは、果物をすりつぶし、混ぜ合わせ、ふるいにかけるなどして作られた、風味や色を持つ、半液体の滑らかな精製物です。果実をピューレにすること

果物を蜜漬けやピューレなどにし、餅にしたくず粉と混合。果物本来の味わいや色を生かしつつ、くず粉との配合量を調整してさまざまな食感となる