「 活性酸素 」 の情報 

野菜と果物には、活性酸素からカラダを守ると言われる“ファイトケミカル”が豊富に含まれる。その自然のパワーをまるごと取れるのはかなり魅力的。

今回使う食材は、冬の果物・林檎（リンゴ）。皮には活性酸素を抑えてくれるポリフェノール、実の部分は体の疲れをとる効果があるクエン酸と

秋になると、さまざまな果物が旬を迎えますが、今回ご紹介する柿はビタミンＣやβカロテンを豊富に含む栄養価の高い果物です。どちらも活性酸素の

抗酸化作用でアンチエイジング果物に含まれるビタミンやポリフェノール、カロテノイドには抗酸化作用があります。老化の原因となる活性酸素を取り